2015 > 08

Tänkte bara titta in för att säga hej och bjuda er på den här fredagstårtan som går i illusionens tecken. Genom att experimentera med former och färger kan man åstadkomma hur många häftiga mönster som helst på sin tårta. Till just den här har jag skurit ut geometriska figurer i 2D, som när de förs samman på ett visst sätt skapar en optisk illusion av kuber i 3D. Kan ni se det? Prova att kisa lite så blir det ännu tydligare.

För att "mjuka upp" intrycket en aning tillverkade jag några luftiga fantasiblommor.

Hoppas att ni får en riktigt fin helg!

/Lovisa

Min erfarenhet av modellering innan jag började baka tårtor var inte särskilt stor. Visst har jag provat på cernitlera ett par gånger och så ägde jag en drejskiva av plast som barn där jag lyckades snurra fram några sneda skålar. Mycket mer än så var det inte, men sedan jag upptäckte sockerkonsten har det blivit en hel del av den varan. Idag tänkte jag dela med mig av några tips kring ämnet utifrån min egen erfarenhet.

Dessa figurer känner ni säkert igen, Elsa och Olaf från den populära filmen Frost.

Att modellera är väldigt roligt, pilligt och kräver en stor portion tålamod. Jag föredrar att modellera med sockerpasta framför marsipan dels för att sockerpasta enligt mig är lättare att jobba med då den är fri från mandel och därför slätare än marsipan, dessutom får sockerpasta finare färg när man färgar in den. Det finns massor av olika märken att välja mellan när man ska köpa sockerpasta. Pastornas kvalitet och egenskaper kan skilja sig åt så det är bra att läsa på lite om olika sorter innan man bestämmer sig. Jag tycker om pastor som är smidiga i konsistensen och som stelnar en aning när de får torka. På så sätt håller figurerna formen bättre.
Det finns en uppsjö av olika modelleringsverktyg att inhandla om man bara vill. De allra bästa verktygen är förstås dina egna händer och med komplement i form av en kniv, en kavel och exempelvis några tandpetare kommer man väldigt långt.

När jag modellerar stora blommor med många tunna och ömtåliga blad så brukar jag använda en särskild pasta som kallas för flowerpaste. Flowerpaste är elastiskt, går att kavla väldigt tunt och stelnar snabbt, perfekt för sockerblommor som ska hålla en viss form. Till blommor som inte ska ätas går det bra att använda så kallad floristtråd, en slags ståltråd som ofta säljs ihop med övriga modelleringsverktyg. På dessa kan man trä sina blomblad, låta dem stelna och sedan binda ihop blomman med floristtejp. Detta ger luftiga blommor då bladen kan vara fristående. Prova gärna att torrborsta dina sockerblommor med livsmedelsklassad pulverfärg för att ge dem mer liv och ett naturtroget utseende.

Ett avslutande tips från mig; Våga experimentera! Det finns inget rätt eller fel när det kommer till modellering så var inte rädd för att misslyckas.

/Lovisa

Den här somriga skapelsen bakade jag till en tjej som heter Sofia. Hon ville tacka kollegorna på sitt sommarjobb för den här tiden genom att bjuda på tårta, en väldigt gullig gest tycker jag. Om man bara tänker efter så finns det ju faktiskt nästan alltid en anledning att bjuda på tårta, inte bara till födelsedagar och andra högtider. En personlig tårta är perfekt att ge bort när helst man vill visa någon, till exempel sina kollegor, lite extra uppskattning. Sofia önskade en somrig rund tårta med texten "with <3" på, utöver det fick jag fria händer.

Tårtan bestod av ljusa citronbottnar fyllda med jordgubbsmousse och dumlefluff, täckt med marsipan. Jag ville att designen skulle dra tankarna till en grönskande sommaräng med mycket liv och rörelse, full av blommor och fjärilar.

Det växer bland annat prästkragar på den här ängen och det gillar fjärilarna. Istället för att använda sockerpasta eller marsipan som gräs så prövade jag att måla grässtrån för hand med hjälp av pastafärg och pensel. Det är väldigt roligt att måla på tårtor kan jag tala om så testa det om ni får chansen!

Ha en fortsatt skön sommar!

/Lovisa

Arkiv