2014 > 12

Igår döptes en liten tjej som heter Antonia och jag fick den stora äran att baka hennes doptårta. Det är så himla roligt och värmer i hjärtat att få sådana förfrågningar.
Önskemålet var en tårta i vitt och rosa med diamantmönster, pärlor och satinband runt kanten, klossar med namnet "Antonia" och en bebis i änglavinge.
Tårtan innehöll ljusa vaniljbottnar fyllda med jordgubbsmousse och vit chokladmousse, spacklad med marshmallowsmörkräm och täckt med marsipan. Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste.
Nu till bilderna!

Grattis till Antonia och hennes föräldrar, hoppas att ni fick en fin dag!

/Lovisa

Här kommer det stora avslöjandet som jag utlovade! Jag tänkte visa vad som gömde sig inuti hatten på snögubbetårtan genom en kort steg för steg beskrivning.
Har ni hört talas om rice krispies treat? Det är en slags kaka bestående av rice krispies, smält marshmallows, lite smör och eventuellt någon smaksättning. Detta bildar tillsammans en formbar massa som är lätt, luftig och perfekt att använda till större dekorationer som inte kan byggas enbart med sugarpaste/marsipan eller tårtbottnar. 
Här kommer receptet:

Rice krispies treat
ca 1,5 msk smör
150 g marshmallows
0,75 liter rice krispies

Börja med att smälta smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt sedan marshmallows och rör runt tills de är helt smälta. Häll i rice kripies och blanda runt ordentligt. Blöt händerna med vatten och forma massan till en figur medan den fortfarande är varm.

Såhär kan det se ut när det är klart. Sedan är det bara att klä figuren med sugarpaste/marsipan och börja dekorera.

Lycka till!

/Lovisa

Julen närmar sig med stormsteg så jag tänkte göra ett försök att sprida lite julstämningen här genom att dela med mig av en annorlunda jultårta jag gjort.

Den här glada snögubben innehöll bottnar av saffranskaka fyllda med vit chokladmousse och spacklad med marängsmörkräm. Kombinationen saffran och vit choklad är riktigt god tycker jag. När jag köper kulglass på somrarna så väljer jag ofta saffransglass med vit chokladsås, en höjdare!

Det var första gången jag försökte mig på att göra en helt klotrund tårta. Tycker att det gick över förväntan bra även om det var lite knepigt ett tag.
Tårtan bestod av tre stycken halvmåneformade delar varav en utgjorde kroppen på snögubben. De två andra delarna satte jag ihop till ett huvud. Det svåra uppstod när jag sedan skulle fästa huvudet på kroppen. Eftersom båda delarna var rundade så gick det inte att bara lägga huvudet uppepå. Jag provade då att sätta en så kallad stödpinne genom tårtan vilket gick jättebra och delarna höll sig på plats.

I nästa inlägg tänkte jag avslöja vad som döljer sig inuti snögubbens hatt och hur ni enkelt kan göra större dekorationer av den här typen. Så håll utkik!

Hoppas att ni alla får en riktigt fin jul!

/Lovisa

Arkiv